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Madrid

La Taberna del Río

C. Enrique Romero Torres, 7, Centro, 14002 Córdoba · Córdoba

Platos clásicos cordobeses y de inspiración asiática en una taberna colorida con vistas al río desde la terraza de la azotea.

Taberna Góngora

C. Conde de Torres Cabrera, 4, Centro, 14001 Córdoba · Córdoba

Taberna tradicional decorada con trofeos de caza y especializada en platos clásicos de carne, pescado y marisco.

Taberna La Montillana

C. San Álvaro, 5, Centro, 14003 Córdoba · Córdoba

Restaurante refinado y moderno con platos de carne y marisco andaluces clásicos y florituras creativas.

Bodegas Mezquita Corregidor | Restaurante Cordoba

C. Corregidor Luis de la Cerda, 45, Centro, 14003 Córdoba · Córdoba

Comida cordobesa y vinos de la tierra en un local con trofeos y carteles taurinos, barra de madera y barriles.

Bixigarri Gastroteka

Biteri Kalea, 27, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, Spain · Errenteria

Bixigarri Gastroteka propone una cocina vasca de corte contemporáneo en Biteri Kalea, Errenteria, con una carta que combina producto local y elaboraciones de inspiración internacional. Entre sus platos figuran la merluza a la parrilla, servida con crema de coliflor, ajo asado, ajoblanco de avellanas y aire de coco; el goulash de txipirones; y el ramen vasco. También ofrece menús degustación como Listorreta y Zamalbide, pensados para recorrer distintas propuestas de la casa. El local presenta un estilo de gastroteka informal y cuidado, con un ambiente cálido y confortable y un servicio cercano. Su propuesta se apoya en una cocina creativa, capaz de llevar ingredientes reconocibles hacia combinaciones menos convencionales, como demuestra el acompañamiento de la merluza o la reinterpretación del ramen. El precio medio publicado ronda los 25 euros y la dirección se encuentra próxima a la estación de metro de Errenteria.

El Palante GastroTaberna

Pje. Aitzbitarte, 4, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, Spain · Errenteria

La Gabarra Cocina Vasca | Restaurante Majadahonda

C. de Sta. Catalina, 21, 28220 Majadahonda, Madrid, Spain · Majadahonda

La Gabarra Cocina Vasca propone en Majadahonda una cocina vasca de corte clásico, con especial protagonismo de la brasa y del producto. Entre sus platos figuran la tortilla de bacalao, la ensaladilla rusa y las setas de temporada, además de pescados como el rape, el cogote de merluza y las kokotxas. Para los amantes de la carne, el chuletón ocupa un lugar destacado, junto con cortes madurados que pasan por la parrilla. El local se encuentra en la calle Santa Catalina, frente a una zona de mercadillo, y combina un comedor amplio, cómodo y tranquilo con una barra donde se puede tomar un vino acompañado de un pincho. Su propuesta se apoya en una cocina tradicional de inspiración vasca, con carnes y pescados tratados a la brasa como principales reclamos. La tortilla de bacalao y las croquetas también aparecen entre sus elaboraciones más reconocibles.

Ariotza Jatetxea

Aritz Bidea, 48100 Mungia, Bizkaia, Spain · Mungia

Ariotza Jatetxea se encuentra en la calle Aritz Bidea, 14, en Mungia, y ofrece una cocina casera de inspiración vasca y española. Su propuesta gira en torno a un menú del día amplio y económico, con platos como pescado, sopa, alubias, garbanzos, pollo asado, solomillo, tortilla y ensalada. También figuran entre sus opciones las rabas, las chuletillas de cordero y postres como la tarta de chocolate, además de platos sencillos de cocina tradicional. El local responde al perfil de restaurante de menú diario, con un ambiente informal y animado, orientado a comidas abundantes y servicio rápido. La carta incluye alrededor de treinta platos y bebidas, y mantiene servicio de comidas y cenas durante buena parte de la semana. Su principal rasgo distintivo es la combinación de cocina casera, variedad de elecciones y una ubicación urbana en Mungia, con especial presencia de recetas tradicionales y preparaciones de corte sencillo.

Almiketxu

Almike Auzoa, 8, 48370 Bermeo, Bizkaia, Spain · Bermeo

Almiketxu es un asador de cocina vasca situado en el barrio de Almike, en Bermeo. Su propuesta se basa en el producto: trabaja pescados procedentes del puerto de Bermeo, carnes a la brasa y verduras y legumbres de su propia huerta. La carta incluye especialidades como merluza, lubina, entrecot y chuletón a la brasa, además de pimientos rellenos de bacalao, atún ahumado, pulpo rebozado y hongos con foie. El pescado y la carne centran la oferta, mientras que los postres son caseros. El restaurante cuenta con horno de leña y una ubicación elevada desde la que se contemplan Bermeo y el entorno costero. Dispone de varias zonas de comedor y aparcamiento propio, con un estilo de asador tradicional orientado a comidas de producto. Su carta se estructura en entrantes, mariscos, pescados, carnes y postres, e incluye opciones para personas celíacas.

Aritz jatetxea

Zugastinobia Kalea, 4, Errekalde, 48012 Bilbao, Bizkaia, Spain · Bilbao

Aritz Jatetxea lleva la cocina gallega a Bilbao con una propuesta centrada en productos del mar y elaboraciones tradicionales. El pulpo a la gallega y el lacón ocupan un lugar destacado en su oferta, junto con otras especialidades de la casa pensadas para acompañarse con vino. La barra también tiene protagonismo, con una selección de pintxos para picar de manera informal. El restaurante se encuentra en la calle Zugastinovia, junto al Pabellón de La Casilla, una ubicación característica dentro de Bilbao. Su propuesta combina el formato de restaurante y bar, con un ambiente apropiado tanto para sentarse a comer o cenar como para tomar algo en la barra. El local figura además en el directorio de Bilbao Dendak como establecimiento de la categoría bares-restaurantes.