El Lince Chamartín - Javi Estévez
Restaurante de casqueríaJunto a pescados y mariscos del día, se ofrecen tacos de bacalao rebozados y chipirón al ajillo a la plancha. Y, por supuesto, un apartado de carnes y casquería, auténtica protagonista de la cocina de Estévez. Un festival de las vísceras pero en su versión más popular.
Ficha actualizada el 20 de febrero de 2026
¿Qué platos sirve El Lince Chamartín - Javi Estévez?
El Lince Chamartín - Javi Estévez tiene 2 platos valorados por la comunidad en Madrid, con valoraciones y fotos reales de quienes ya los han probado.
Otros restaurantes en Madrid
Tres por Cuatro
C. de Montesa, 9, Salamanca · Madrid
Una cocina casera, rica, variada y con fundamento.
Restaurante Varra
Calle Hermosilla 7, Salamanca · Madrid
Establecimiento en el barrio de Salamanca dirigido por los chefs Joaquín Serrano y Jorge Velasco que ofrece dos conceptos culinarios: Varra Fina en planta baja con cocina tradicional reinterpretada, y Varra en planta superior con cocina de mercado y temporada. Reconocido como Bib Gourmand por la Guía Michelin 2025.
Santerra
Calle del Gral. Pardiñas, 56, Salamanca · Madrid
Restaurante sofisticado y selecto con platos de temporada con un toque innovador y menú degustación.
Salino
Menorca, 4, Retiro · Madrid
Bar restaurante español moderno, con una extensa bodega, que sirve torreznos caseros.
Raza Madrid Barquillo
C. del Barquillo, 8, Centro · Madrid
Restaurante de ambiente bohemio y cosmopolita con bar y parrilla que sirve marisco, ternera de otros países y vino.
Casa Enriqueta
Calle del Gral. Ricardos, 19, Carabanchel · Madrid
Restaurante informal de comida y vinos españoles tradicionales, abierto desde 1958, con terraza.
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