Saddle Madrid

En pleno barrio de Almagro, en la antigua ubicación del mítico Jockey, este restaurante apuesta por una alta cocina clásica contemporánea con toques modernos. La carta se centra en producto de temporada y platos de técnica muy cuidada; entre los más comentados por la prensa gastronómica destacan la lasaña de bogavante, el pichón Mont Royal o el jarrete, junto a elaboraciones de pescado y marisco como el salmonete de roca sobre caldo ibérico o las gambas rojas en tartar. El ambiente es de lujo sobrio: sala elegante, estética clásica, servicio muy profesional y un bar de cócteles en la planta baja donde también se puede picar algo. En pocos años se ha consolidado como uno de los nombres clave de la escena gastronómica madrileña, con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, y suele mencionarse en guías y medios como referencia para quienes buscan una experiencia gastronómica de alto nivel en Madrid.

Ficha actualizada el 23 de julio de 2026