Restaurante Boroa Jatetxea

En Amorebieta-Etxano, en pleno barrio de Boroa y dentro de un caserío del siglo XV cuidadosamente restaurado, este jatetxe se ha convertido en un clásico de la alta cocina vasca. Abrió sus puertas en 1997 y su trayectoria le ha valido una estrella Michelin, con una propuesta que fusiona tradición y vanguardia, trabajando producto de temporada y especial atención a carnes y pescados a la brasa, mariscos y una cuidada repostería. La cocina se mueve entre lo vasco, lo mediterráneo y lo europeo, con toques de fusión muy bien valorados en guías y reseñas. El entorno es uno de sus grandes atractivos: rodeado de robles centenarios y zonas verdes, con amplia terraza y parking propio, ofrece un ambiente tranquilo y elegante, ideal tanto para comidas especiales como para celebraciones y eventos. Muchas opiniones destacan el servicio profesional y detallista, así como la experiencia global más allá del plato, en la que el caserío, la decoración y el paisaje de Urkiola hacen que la visita se sienta como una escapada gastronómica completa.

Ficha actualizada el 24 de julio de 2026