The best Ensalada de marisco

1 restaurant where you can try Ensalada de marisco

La ensalada de marisco es una preparación fría que combina productos del mar, como gambas, langostinos, cangrejo, mejillones, pulpo o merluza, con hortalizas y otros ingredientes frescos. Según la receta, puede incorporar lechuga, patata, zanahoria, tomate, apio, cebolla, pimiento, aguacate, aceitunas o piña. Es una elaboración muy popular en la gastronomía española y mediterránea, especialmente como entrante, aunque no responde a una única receta tradicional ni a un origen regional concreto. Habitualmente, el marisco se cuece, se enfría y se mezcla con los vegetales cortados, o se dispone sobre una base de hojas verdes. Se aliña con aceite de oliva, vinagre o zumo de limón y hierbas aromáticas; también son frecuentes las versiones ligadas con mayonesa, salsa rosa o una mezcla de yogur y mayonesa. Puede servirse en ensaladera, en copas individuales o como ensaladilla, y admite variaciones según la disponibilidad de mariscos y productos de temporada.