The best dishes in Tarifa

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La gastronomía de Tarifa se basa en productos del mar y de la campiña gaditana. Destacan el atún de almadraba, preparado fresco o en conserva, y el voraz, pescado típico de sus aguas. También son tradicionales los pescados frescos, los mariscos y las tapas marineras. Entre las carnes sobresale la carne de retinto, procedente del ganado criado en libertad en el entorno de Tarifa, además del cerdo ibérico. Como acompañamiento o alternativa vegetal se consumen tagarninas y ortigas. La repostería local y el pan macho completan sus productos tradicionales.