The best dishes in Illes Balears

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La gastronomía de las Illes Balears combina productos mediterráneos y tradiciones de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera. Entre sus platos típicos destacan la sobrasada, embutido de cerdo condimentado con pimentón y especias; el tumbet mallorquín, elaborado con patata, berenjena, pimiento y tomate; las sopes mallorquines, sopas de pan, verduras y caldo; y el frito mallorquín, preparado con carne, patatas y especias. También son tradicionales la coca de trampó, una masa horneada cubierta con tomate, pimiento y cebolla; las panades y los cocarrois, empanadas rellenas; el pa amb oli, pan con tomate, aceite y productos locales; y el queso de Maó, elaborado con leche de vaca en Menorca. Entre los dulces sobresalen la ensaimada, el flaó ibicenco con queso y hierbabuena, las orelletes y la greixonera.