Asador Burruntzi
RestauranteEn pleno paseo de San Frantzisko, en Tolosa, este asador se ha hecho un nombre entre los amantes de la parrilla gracias a su foco en carne y pescado a la brasa de gran calidad. La carta, disponible en varias guías y plataformas gastronómicas, lo identifica como restaurante de carne y cocina española, con especialidad en parrillas y protagonismo claro del chuletón, muy citado cuando se habla de la “capital de la parrilla” en Tolosa. También aparecen con frecuencia el rodaballo y otros cortes a la brasa, junto con entrantes como pimientos, anchoas y jamón ibérico. Las reseñas de clientes y menciones en prensa local y blogs gastronómicos destacan de forma consistente el nivel del producto y el punto de la brasa, situándolo entre los mejores asadores de la zona. Se describe un ambiente tradicional y sencillo, centrado más en el género y la parrilla que en el diseño del local, y con un horario muy claro: servicio de mediodía de lunes a sábado y descanso los domingos. Su presencia en listados gourmet de Tolosaldea y en artículos sobre el chuletón más cotizado refuerza su reputación entre los asadores de referencia del pueblo.
资料更新于 21 de septiembre de 2026
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Tolosa的其他餐厅
Bertakoteka Jatetxea
Oria kalea, 2 · Tolosa
En la planta baja del Hotel Oria, frente a la estación de tren de Tolosa, se encuentra esta taska vinculada al equipo del reconocido restaurante AMA. El concepto gira en torno al producto local y la gastronomía vasca, con una oferta informal pensada para comer y beber de manera desenfadada, tal y como se describe en su perfil profesional. El espacio funciona como bar y pequeño restaurante, lo que permite tanto picar algo como sentarse a comer con más calma. Las reseñas en plataformas como Tripadvisor destacan la ubicación céntrica en Oria Kalea y el ambiente distendido, ideal para ir con amigos. El enfoque está en la cocina tradicional vasca y en el trabajo con productores de cercanía, manteniendo la identidad culinaria de AMA pero en un formato más accesible y cotidiano. Es una opción interesante si buscas producto local y una experiencia sin demasiadas formalidades en el corazón de Tolosa.
Ama
Martin Jose Iraola, 4 · Tolosa
Ubicado en el municipio de Tolosa, el restaurante Ama comenzó siendo un bar de pintxos elaborados con productos locales.Hoy en día, Javi Rivero y Gorka Rico siguen teniendo la misma filosofía, ya que uno de sus objetivos es poner el entorno como escaparate: agricultores, pescadores y ganaderos locales son sus proveedores.Dispone de 5 mesas y ofrece un menú degustación que cambia según los productos de temporada.
Astelena
Euskal Herria plaza 4 · Tolosa
Especialidades: Comida casera, productos locales de alta calidad. Alubias en temporada y por encargo.
Botarri
Calle Oria, 2 · Tolosa
El restaurante Botarri está alojado en el Hotel Sercotel Oria. En su carta destacan las carnes y los pescados a la parrilla, así como los mariscos y los postres caseros. De ambiente rústico, dispone de un comedor con kupelas en el que se puede hacer txotx durante todo el año. Especialidades: vivero de marisco y parrilla. Alubias en temporada y por encargo.
Casa Julián
Sta. Klara Kalea, 6, 20400 Tolosa, Guipúzcoa, España · Tolosa
La tasca que Julián Rivas abrió en los años 50 se convirtió pronto en asador, manteniendo su imagen añeja hasta la actualidad.Matías Gorrotxategi, uno de los mejores parrilleros del país, borda los chuletones en una chimenea de ladrillo refractario.Menú fijo con cogollos, ibéricos o espárragos navarros y chuletón asado. Magnífica bodega y ambiente agradable de asador tradicional. Hay aparcamiento.
Isastegi
Aldaba Txiki, 15 · Tolosa
Sidrería familiar que a partir de 1983 se dedica a la comercialización de la sidra de elaboración propia mediante manzanas seleccionadas.Se puede degustar el típico menú de sidrería pudiendo sustituir la chuleta por cordero (por encargo) y la sidra desde las kupelas. La sidra Isastegi forma parte de la primera marca colectiva de sidra vasca, Gorenak.