Casa Osmunda

Casa Osmunda ocupa una atractiva casa de indianos situada en un cruce de carreteras de San Pedro de Breña Alta. Su propuesta parte de la cocina canaria tradicional y añade guiños contemporáneos, con especial atención al producto de mercado. Entre sus platos figuran las papas confitadas rellenas de conejo en salmorejo, el bacalao al horno con brandada, boniatos y puerros asados, y el solomillo de res con crema de queso palmero y pera estofada al vermut. La carta también incorpora elaboraciones de inspiración actual, como el tataki de atún con alga codium, pepino encurtido y sésamo negro, además de foie gras sobre pan de boniato y ensaladilla de ventresca de albacora. El establecimiento ofrece asimismo platos fuera de carta, entre los que destacan los pescados frescos del día. José Carlos Fonte Viña dirige el restaurante desde mayo de 2007, en una casa de estilo colonial canario con un ambiente tradicional y una cocina reconocida por la Guía Michelin y la Guía Repsol.

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