Die besten Adressen für Tarta de la abuela

1 Restaurant, in denen du Tarta de la abuela probieren kannst

La tarta de la abuela es un postre casero muy popular en la gastronomía española, elaborado con capas de galletas, normalmente tipo María o rectangulares, y una crema espesa de natillas o flan. Suele incorporar leche, azúcar, yemas de huevo y maicena, aunque también puede prepararse con preparados comerciales. Su nombre alude a las recetas familiares transmitidas de generación en generación y a una elaboración sencilla, económica y habitualmente sin horno. Para prepararla, se humedecen ligeramente las galletas en leche, café o una mezcla aromatizada y se alternan en un molde con capas de crema. La superficie se cubre normalmente con una ganache de chocolate, elaborada con chocolate y nata, a veces enriquecida con mantequilla. Se deja reposar en el frigorífico varias horas para que adquiera consistencia y se sirve fría, cortada en porciones. Existen variantes con canela, piel de limón, vainilla, distintos tipos de chocolate, natillas caseras o decoraciones de virutas, frutos secos o fideos de chocolate.