Urruti Taberna
RestaurantEn Gamiz-Fika, en el Barrio Ergoien 139, se encuentra una taberna contemporánea vasca que ha recuperado la esencia de las antiguas casas de comidas de pueblo, pero con una mirada moderna y muy centrada en el producto local. Su cocina combina raíces vascas con influencias argentinas y de mercado, trabajando mucho las brasas, los guisos, los curados y las fermentaciones, según explican tanto en su web como en guías gastronómicas y reseñas especializadas. Varios medios destacan que cocinan con lo que les traen agricultores y ganaderos de la zona, lo que hace que la oferta cambie en función de la temporada y del entorno. El ambiente es el de una taberna rural cuidada, sencilla y cómoda, con un punto gourmet pero sin perder el carácter cercano de bar de pueblo. Detrás del proyecto están los cocineros Carlos Urrutikoetxea y Jerónimo Pando, que reabrieron el local y han convertido la propuesta en una de las novedades más comentadas de Bizkaia, con presencia en guías como Macarfi y menciones en prensa gastronómica nacional y en premios y listados recientes orientados a nuevos restaurantes de referencia.
资料更新于 20 de septiembre de 2026
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País Vasco的其他餐厅
Parador de Argomaniz
Ctra. N--1, km 363, C. el Parador, 14, 01192 Argomaniz, Álava · País Vasco
El Parador de Argómaniz ofrece cocina vasca tradicional, con una propuesta de mercado y de temporada que adapta la presentación sin perder el corte clásico. Su restaurante, Aletegui, está en la última planta del palacio renacentista, en el antiguo granero, y entre las referencias que aparecen en guías y reseñas se destacan platos como la corvina asada con cítricos y tomate confitado. El ambiente es señorial y tradicional, con el valor añadido de comer dentro de un parador histórico a unos 12 km de Vitoria-Gasteiz. En las opiniones de comensales se repite la buena calidad del producto y el trato correcto, y en la información oficial se mantiene como un restaurante muy ligado a la cocina alavesa y a los productos típicos de la zona.
Restaurante Oneko by Etxegana
Ipiñaburu 38, 48144 Ipiñazar, Vizcaya · País Vasco
Oneko by Etxegana está en Zeanuri, en el entorno del Hotel & Spa Etxegana, y ofrece una propuesta de cocina mediterránea con influencias de cocina vasca, tradicional y de vanguardia según guías gastronómicas. La propia casa destaca un comedor amplio y muy luminoso, con grandes ventanales que abren la vista al paisaje de la zona. En las reseñas y fichas consultadas aparece como un restaurante con buena valoración, especialmente por el servicio y el ambiente, y con terraza y aparcamiento propio. También se menciona que abre todos los días y que conviene reservar con antelación; además, una guía de prensa local lo sitúa en Barrio Ipiñaburu, 38, en Zeanuri, dentro de un enclave muy ligado al paisaje del Gorbeia.
Restaurante Madaixagane
C/, ⛉ San Bartolomé Auzoa, 35, 48350 Axpe-San Bartolome, Vizcaya · País Vasco
Madaixagane está en Busturia, dentro de Ekoetxea Urdaibai, en pleno entorno de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. Su propuesta combina cocina tradicional y de producto, con base de huerta, materia prima local y platos de temporada; entre lo que destacan en su carta aparecen opciones como puerros rellenos de txangurro o chipirones encebollados o en su tinta. El local funciona también como bar y tiene una terraza muy valorada por el paisaje, con vistas a la reserva y a la zona infantil. Las reseñas lo describen como un sitio de buen producto y relación calidad-precio, con servicio atento, aunque algunas opiniones señalan que el comedor resulta más sobrio que la terraza.
Route 33 Gourmet
Polígono Bazurka, 1, 20260, Guipúzcoa · País Vasco
Situado en el polígono Brunet de Lasarte-Oria, en Gipuzkoa, este local funciona como bar-restaurante de carretera con horario muy amplio, desde primera hora de la mañana hasta medianoche. Se encuentra en Oria Etorbidea 8 y suele aparecer en guías y portales como un sitio práctico para parar a desayunar, comer o cenar sin complicaciones, tanto para gente que trabaja en la zona industrial como para quien va de paso por el País Vasco. Las reseñas en portales de viajes destacan un enfoque de cocina sencilla y abundante, con menú del día y platos pensados para recuperar fuerzas, además de servicio de cafetería durante todo el día. Varios comentarios señalan que el espacio aprovecha un antiguo pabellón reconvertido, combinando panadería‑pastelería, bar y zona de restaurante, lo que da bastante juego si vas con grupo o familia. El ambiente se describe como informal y funcional, más pensado para comer bien y rápido que para una experiencia gastronómica sofisticada.
El de las anchoas
Bo. Garaioltza, 102A, 48196 Goitioltza, Vizcaya, Spain · País Vasco
En pleno corazón del Casco Viejo de Bilbao, en la Plaza Nueva, se encuentra El de las anchoas, conocido por muchos como el templo de la antxoa del Cantábrico. Aquí la protagonista absoluta es la anchoa en todas sus versiones: en salazón, rebozada, en raciones y bocadillos, además de gildas y pintxos donde este producto se luce con diferentes acompañamientos y aliños. La propuesta se mueve entre bar vasco, cocina española y europea, con un enfoque claro en el producto del mar y en una carta corta pero muy centrada en su especialidad. El local tiene una decoración marinera en tonos azules y blancos, con mesas altas y una terraza muy concurrida en la propia plaza, lo que le da un ambiente informal y animado, ideal para el aperitivo o una ronda de pintxos. Las reseñas destacan la calidad de la anchoa y la coherencia entre el concepto y lo que se sirve en barra, convirtiéndolo en una parada muy comentada por quienes buscan pintxos diferentes en Bilbao sin perder el sabor tradicional del Cantábrico.
