最好的 Nuggets de pollo

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Los nuggets de pollo son porciones pequeñas de carne de pollo, a menudo picada y mezclada con sal y otros ingredientes aglutinantes, moldeadas y recubiertas con una cobertura crujiente de harina, huevo, pan rallado o cereales. Su origen moderno se relaciona con el trabajo del científico estadounidense Robert C. Baker, quien desarrolló en 1963 un método para mantener unido el pollo picado y adherir el rebozado durante la congelación y la fritura. Posteriormente, se popularizaron internacionalmente como alimento preparado. Se suelen cocinar fritos, al horno o en freidora de aire, y se sirven calientes como aperitivo, plato informal o acompañamiento, habitualmente con salsas como kétchup, mostaza, barbacoa o mayonesa. Existen versiones elaboradas con pechuga en trozos, carne picada o preparados vegetales, además de variantes con distintas especias y coberturas. En la cocina doméstica también pueden prepararse con pollo triturado, ajo, perejil y pan rallado, para después hornearlos o dorarlos en una sartén.