Arcos de la Frontera最好的美食

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La gastronomía de Arcos de la Frontera se basa en productos de la huerta, legumbres y carnes de cerdo. Destacan el ajo molinero, elaborado con pan, ajo, tomate y aceite; la alboronía, guiso de calabaza, tomate y garbanzos; y el potaje de acelgas, preparado con verduras y legumbres. También son tradicionales el abajao, sopa de pan con espárragos y huevo; la berza, potaje con legumbres, col, morcilla y carne de cerdo; los alcauciles rellenos, las tagarninas y los garbanzos con tomillo. Entre los dulces sobresalen los pestiños, los bollos de Semana Santa y la poleá, una crema dulce con anís, leche, canela y pan frito.