El mejor Cachopo
14 restaurantes donde probar Cachopo
El cachopo es un plato muy popular de la gastronomía asturiana, elaborado con dos filetes grandes de ternera que se rellenan con jamón serrano y queso. Después se empana con harina, huevo y pan rallado, y se fríe hasta quedar dorado por fuera y fundente por dentro. Suele servirse bien caliente, a menudo en raciones generosas y acompañado de patatas fritas, pimientos o ensalada. Es una preparación contundente, pensada para compartir, y admite variantes con otros rellenos, aunque la versión clásica mantiene la combinación de carne, jamón y queso como seña de identidad.
