Die besten Adressen für Ensalada de rúcula

1 Restaurant, in denen du Ensalada de rúcula probieren kannst

La ensalada de rúcula se prepara con hojas tiernas de esta planta, de sabor ligeramente picante y aroma intenso, que suelen combinarse con tomate, queso parmesano, aceite de oliva y vinagre balsámico. También admite ingredientes como huevo cocido, aguacate, atún, frutos secos o frutas frescas, según la versión. Es una elaboración sencilla, vinculada a la cocina mediterránea y muy extendida en la gastronomía española e internacional. Habitualmente se lavan y secan las hojas, se disponen en una ensaladera y se añaden los acompañamientos antes de aliñar justo al servir. El aliño más común lleva aceite de oliva, vinagre o zumo de limón, sal y, en ocasiones, mostaza o miel. Entre sus variantes destacan las combinaciones con pera o manzana, queso de cabra y pistachos; con remolacha y atún; o con verduras asadas colocadas sobre un lecho de rúcula.