Los mejores platos de Huelva

0 restaurantes · 0 platos valorados

La gastronomía de Huelva destaca por su fusión de mar y sierra, con productos frescos como gambas, chocos y jamón ibérico. Entre sus platos emblemáticos sobresalen las patatas con choco, un guiso marinero de patatas cocidas con choco, tomate, pimentón, azafrán y laurel, típico de bares y hogares onubenses. Otros imprescindibles son las coquinas al ajillo, moluscos salteados con ajo, vino blanco, perejil y laurel, servidas como tapa estrella; la raya al pimentón, raya hervida y aliñada con pimentón, ajo, vinagre y comino, especialmente de Ayamonte; y las gambas blancas de Huelva, jugosas y frescas, a menudo simplemente cocidas o salteadas. De la tierra llegan el jamón ibérico de Jabugo, curado en la Sierra de Aracena con sabor intenso a bellota; el potaje de castañas, postre norteño de castañas secas en almíbar con canela y cítricos; la mojama de atún, lomo seco salado ideal para aperitivos; y el ajo gañán, ajo blanco con pan, aceite y vinagre.