A melhor Ensalada mixta

3 restaurantes onde provar Ensalada mixta

La ensalada mixta es una preparación fría muy popular en la gastronomía española, de tradición mediterránea y composición variable. Suele combinar una base de lechuga con tomate, cebolla, zanahoria, maíz y aceitunas, a la que habitualmente se añaden atún en conserva, huevo cocido y, en algunas versiones, espárragos blancos. La mezcla aporta diferentes texturas y colores, mientras que el pescado y el huevo la convierten en una opción más completa que una ensalada exclusivamente vegetal. Se prepara limpiando y troceando las hortalizas, disponiéndolas en una fuente y colocando por encima los ingredientes de mayor tamaño, como el atún, el huevo en rodajas o los espárragos. Se aliña normalmente con aceite de oliva, vinagre y sal, aunque las proporciones pueden adaptarse al gusto. Entre sus variantes aparecen preparaciones con remolacha, patata cocida, alcachofa, anchoas o distintas variedades de lechuga, según la zona y la disponibilidad de ingredientes.