El mejor Yakitori

1 restaurante donde probar Yakitori

El yakitori es una especialidad japonesa de brochetas de pollo asadas, normalmente elaboradas con trozos de carne y, a menudo, cebolleta o puerro. Suele aderezarse con sal o con una salsa espesa a base de soja, mirin, sake y azúcar, que le aporta un sabor equilibrado entre dulce y salado. Es un plato muy popular en Japón, vinculado a la cocina de parrilla y a los locales especializados en brochetas. Habitualmente se prepara a la brasa, aunque también puede hacerse a la plancha o al horno, y se sirve recién hecho, a veces con semillas de sésamo, cebolleta picada o un toque de shichimi togarashi.