El mejor Tiramisú

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El tiramisú es un postre frío de origen italiano, muy difundido en la gastronomía internacional, que se monta en capas de bizcochos de soletilla o savoiardi empapados en café y una crema suave de mascarpone, yemas y azúcar. Suele rematarse con cacao en polvo, lo que le da su sabor característico entre amargo, dulce y lácteo. Se prepara dejando reposar las capas para que el bizcocho absorba la humedad y la crema tome consistencia, por lo que normalmente se sirve bien frío. Existen variantes con licor, chocolate o frutas, aunque la versión clásica mantiene el café como ingrediente principal y una textura cremosa y ligera.