El mejor Roll de sushi

3 restaurantes donde probar Roll de sushi

El roll de sushi es una preparación en forma de cilindro cortado en bocados, elaborada con arroz avinagrado, alga nori y rellenos como pescado crudo o marinado, marisco, verduras y ocasionalmente salsas. Se inscribe en la tradición japonesa del sushi, hoy extendida internacionalmente, y suele combinar ingredientes clásicos como salmón, atún, surimi, pepino y aguacate, con toques más contemporáneos como huevas de pescado o mayonesa aromatizada. Para su elaboración, se extiende el arroz sobre una lámina de alga y se coloca el relleno en el centro, enrollando con ayuda de una esterilla de bambú antes de cortar en piezas. Se sirve normalmente acompañado de salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido. Existen numerosas variantes, como los rolls con el arroz por fuera o cubiertos de aguacate, tempura o semillas de sésamo, adaptados a distintos gustos y tradiciones culinarias.