El mejor Pollo frito

1 restaurante donde probar Pollo frito

El pollo frito consiste en piezas de pollo, normalmente troceadas, sazonadas y cocinadas en abundante aceite hasta formar una superficie dorada y crujiente. Puede prepararse con harina, pan rallado o una masa ligera de huevo y leche; entre los condimentos habituales figuran la sal, la pimienta, el ajo, el pimentón, el tomillo y el perejil. En algunas recetas españolas se marina previamente con vino, cebolla, ajo y hierbas, mientras que otras emplean únicamente aceite y especias. De tradición internacional, está especialmente asociado a la cocina del sur de Estados Unidos, donde se consolidó como preparación festiva y familiar, aunque existen versiones en numerosas gastronomías. Se sirve caliente, a menudo acompañado de patatas, ensalada, salsas o encurtidos. Entre sus variantes destacan el pollo crujiente rebozado, el estilo sureño con harina especiada, el karaage japonés, marinado y rebozado con almidón, y las versiones picantes o glaseadas de distintas cocinas asiáticas.