Los mejores Pimientos de piquillo rellenos

1 restaurante donde probar Pimientos de piquillo rellenos

Entrante clásico de la gastronomía española, elaborado con pimientos del piquillo asados y envasados, que se rellenan con preparaciones saladas como bacalao, marisco, carne picada o verduras. Originarios del norte de España y muy asociados a la cocina navarra, forman parte de la tradición culinaria de bares y casas, tanto en comidas festivas como en menús cotidianos. Suelen prepararse rellenando los pimientos con una farsa ligada con bechamel o sofrito, y se sirven calientes, napados con salsas suaves a base de nata, fondo de verduras o el propio jugo de los pimientos triturado. Pueden presentarse como tapa, entrante o guarnición, y admiten variantes con rellenos más ligeros, como pescado blanco o setas, según la temporada.