Los mejores Mejillones

1 restaurante donde probar Mejillones

Los mejillones son moluscos bivalvos muy apreciados en la cocina mediterránea y atlántica, especialmente en España y Galicia, donde se consumen todo el año. Se sirven habitualmente como aperitivo o primer plato, y su ingrediente principal es el propio marisco, fresco y limpio, acompañado de elementos sencillos como vino blanco, limón, laurel o verduras según la preparación. Se suelen cocer al vapor en poca agua o vino, hasta que se abren, y servirse en su concha, solos o con salsas como la marinera o en vinagreta de tomate, pimiento y cebolla. Existen numerosas variantes: al vapor, a la marinera, en escabeche, rellenos tipo tigres o integrados en arroces y fideuás, siempre respetando su textura jugosa y sabor a mar.