Los mejores Langostinos cocidos

1 restaurante donde probar Langostinos cocidos

Los langostinos cocidos son un marisco preparado mediante una cocción breve en agua abundante con sal, a menudo aromatizada con laurel. De tradición mediterránea y muy popular en la gastronomía española, suelen formar parte de aperitivos, comidas festivas y celebraciones navideñas. Pueden emplearse ejemplares frescos o congelados, siempre que se descongelen adecuadamente antes de cocinarlos. Se introducen en el agua cuando hierve y se retiran normalmente tras uno o varios minutos, según su tamaño, cuando recupera la ebullición. Después se pasan a un recipiente con agua, hielo y sal para detener la cocción, conservar una textura firme y facilitar el pelado. Se sirven fríos o templados, solos, con limón, mayonesa o vinagreta, y también como ingrediente de ensaladillas, cócteles, arroces y otras elaboraciones.