La mejor Langosta

1 restaurante donde probar Langosta

La langosta es un marisco de gran tamaño y carne firme, apreciado internacionalmente en la cocina de celebración y en la gastronomía mediterránea. Se consume principalmente la cola y las pinzas, que ofrecen una textura jugosa y un sabor suave y ligeramente dulce. Suele formar parte de menús festivos y platos marineros, muy presente en zonas costeras de España, Francia y otros países atlánticos y mediterráneos. Habitualmente se cocina cocida en agua salada, a la plancha o a la parrilla, y se sirve acompañada de salsas suaves, como mantequilla aromatizada, mayonesa o alioli. Son clásicas preparaciones como la caldereta con sofrito y caldo de pescado, o versiones regionales con brandy, vino blanco y verduras. Puede presentarse entera, abierta longitudinalmente, o troceada en guisos y arroces.