Los mejores Huevos rellenos

1 restaurante donde probar Huevos rellenos

Entrante frío muy popular en la gastronomía española y mediterránea, consiste en huevos cocidos cortados por la mitad, cuyas yemas se mezclan con ingredientes como atún en conserva, mayonesa y, a menudo, salsa de tomate. Esta preparación se conoce también como huevos mimosa en algunos recetarios y forma parte de las elaboraciones caseras habituales en celebraciones familiares y comidas veraniegas. Se sirven generalmente bien refrigerados, colocados en bandeja y decorados con yema rallada, pimentón, tiras de pimiento, aceitunas o cebollino, según la costumbre de cada casa. Existen variantes con rellenos de marisco, jamón, aguacate o encurtidos, pero se mantiene la misma base: clara cocida como “barquita” y mezcla cremosa de yema y otros ingredientes en el interior.