Los mejores Huevos fritos

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Los huevos fritos son una preparación muy sencilla basada en huevos, aceite o mantequilla y una pizca de sal, con la yema normalmente tierna y la clara cuajada. Muy extendidos en la cocina española y también en otras gastronomías, forman parte de la comida cotidiana por su rapidez y su carácter versátil. Se suelen freír en sartén con aceite caliente hasta que la clara quede hecha y, a menudo, con bordes dorados o crujientes; también pueden hacerse más suaves, en función del punto deseado. Se sirven solos o acompañados de patatas, pan, jamón, arroz o verduras, y admiten variantes como el huevo con puntilla o el huevo estrellado.