La mejor Ensalada de pimientos

1 restaurante donde probar Ensalada de pimientos

Ensalada fría elaborada a partir de pimientos rojos, generalmente asados al horno y pelados, que se cortan en tiras y se aliñan con aceite de oliva virgen extra, vinagre, ajo y cebolla. Puede incluir tomate, huevo duro o atún, y se sirve como primer plato o guarnición en la mesa cotidiana. Es muy popular en la gastronomía española y mediterránea, aprovechando el pimiento como producto de temporada. Se consume sobre todo en épocas cálidas y forma parte de la tradición de muchas cocinas regionales, donde se prepara con antelación y se deja reposar en la nevera para que el aliño se integre bien. Se presenta habitualmente en fuente grande para compartir, a menudo acompañada de pan, y admite variantes con comino, orégano u otras especias que potencian el sabor del asado.