La mejor Ensalada de burrata

2 restaurantes donde probar Ensalada de burrata

Ensalada fresca elaborada con burrata, un queso italiano de pasta hilada con interior muy cremoso, elaborado a base de mozzarella y nata. Se combina habitualmente con tomates maduros, rúcula u otras hojas verdes, aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas como albahaca u orégano, dando lugar a un plato ligero de clara inspiración mediterránea, muy presente en la gastronomía actual. Suele servirse con la pieza de queso entera o ligeramente abierta en el centro del plato, rodeada de las verduras y aliñada con vinagre balsámico, pesto o vinagretas suaves. Existen numerosas variantes con tomates cherry asados, piñones, frutas de temporada, jamón curado o verduras a la plancha, que respetan siempre la textura cremosa del queso como protagonista.