La mejor Bomba de la Barceloneta

3 restaurantes donde probar Bomba de la Barceloneta

Icono de la tapa barcelonesa, la bomba de la Barceloneta es una croqueta de gran tamaño elaborada con patata cocida y carne picada, habitualmente de cerdo o ternera, mezcladas en una masa suave y compacta. Se moldea en forma de bola, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe hasta conseguir una corteza dorada y crujiente. Se sirve como aperitivo caliente, acompañada de alioli y alguna salsa picante que refuerza su carácter contundente. Su origen se sitúa en el barrio marinero de la Barceloneta, en Barcelona, donde surge a mediados del siglo XX como tapa humilde y saciante para pescadores y trabajadores. Hoy es muy popular en la gastronomía catalana y española, integrada en la tradición de tapas mediterráneas. Existen variantes en el relleno, con distintos tipos de carne o toques más o menos picantes en la salsa, pero se mantiene la base de patata, fritura y acompañamiento de alioli.