I migliori piatti di Badajoz

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Migas, caldereta de cordero, gazpacho extremeño y ajo de peces son algunos de los platos más representativos de Badajoz, junto con el revuelto de espárragos trigueros y el cocido “completo”. La cocina pacense también destaca por el salmorejo de bogas, las judías con liebre o perdiz y las perdices estofadas, elaboraciones muy ligadas al campo y a la caza. Además, la gastronomía local incluye dulces conventuales y artesanales, que completan una tradición culinaria sencilla, de productos de la tierra y sabores intensos.