Os mellores pratos de A Coruña

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La gastronomía de A Coruña destaca por su tradición marinera y productos frescos del Atlántico, sin un plato exclusivo pero con elaboraciones emblemáticas como el pulpo á feira, cocido y servido con cachelos, pimentón y aceite, ligado a las pulpeiras locales. También brilla el percebe de la Torre de Hércules, percebes frescos de la costa herculina, y las almejas a la marinera, en salsa de vino y perejil. Otros imprescindibles son la tortilla de Betanzos, suave y jugosa, consumida a cualquier hora incluso de desayuno, y el raxo con patatas, lomo de cerdo adobado frito, típico del norte coruñés como tapa estrella. No faltan los callos en pincho, recuperados con fuerza, y el churrasco, carne asada jugosa que domina menús. La empanada gallega ofrece variedades como de zamburiñas, bonito o bacalao, horneada con masa fina, junto al lacón con grelos, cocido reconfortante de cerdo y nabizas. Mariscos de lonja como mejillones de Lorbé completan esta oferta vibrante.