Regi Jatetxea

Regi Jatetxea, en Urduliz, propone una cocina tradicional vasca reinterpretada con toques de modernidad. Su oferta combina productos de la tierra y del mar con texturas y sabores actuales, en menús que pueden incluir carabineros, boletus, rape y salmón ahumado elaborado en casa. También destacan preparaciones como el bacalao confitado con crema de berza y coliflor y salsa vizcaína, el ravioli de rabo de ternera y boletus o la chuleta de vaca vieja laminada con parmentier de patata trufada. El local dispone de un espacio amplio y cuidado, con una decoración elegante y una terraza. Además de su propuesta gastronómica habitual, organiza menús de fin de semana y celebraciones para grupos. La cocina se orienta al producto y a la elaboración propia, mientras que el servicio mantiene un trato atento y profesional. Se encuentra en la calle Hegoalde, a pocos kilómetros de Getxo y Leioa, y abre de miércoles a domingo, con horario ampliado los viernes y sábados.

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