Los mejores platos de Zumarraga

5 restaurantes · 0 platos valorados

Los platos típicos de Zumarraga, en Gipuzkoa, destacan por su arraigo en la tradición sidrera vasca, con énfasis en productos locales y preparaciones caseras. El chorizo a la sidra se cuece lentamente en sidra fresca como aperitivo generoso, acompañado del primer txotx. Sigue la tortilla de bacalao, jugosa y esponjosa, elaborada con bacalao desmigado, huevos de gallina y un toque de verdura, herencia familiar de sidrerías cercanas. Después, el bacalao frito con pimientos verdes y cebolla crujiente conquista por su sabor marino intenso, o en salsa vasca con patatas y huevo para días especiales. Como estrella principal, la txuleta de vacuno a la parrilla, jugosa y tierna, representa el corazón de los menús guipuzcoanos. En asadores locales como Muga, las carnes a la brasa elevan esta joya. Completan la experiencia postres ligeros y sidra artesanal de la zona.