Los mejores platos de Tarragona

0 restaurantes · 0 platos valorados

Los platos típicos de Tarragona destacan por su esencia mediterránea, combinando productos del mar y la tierra. La calçotada es una tradición emblemática: cebolletas tiernas asadas a la brasa con sarmiento, peladas a mano y untadas en salsa romesco de almendras, ñoras y tomate. El xató, ensalada invernal de escarola, bacalao, anchoas y aceitunas, se adereza con esa misma salsa intensa. Otros imprescindibles son el suquet de peix, guiso marinero de pescados variados, patatas y caldo especiado; la botifarra amb mongetes, butifarra grillada con judías blancas salteadas; y la coca de recapte, torta salada con verduras asadas, tomate y toppings como sardinas o atún. El romesco de peix cocina pescado en esa salsa picante, mientras el arrossejat dora fideos o arroz con restos de pesca. Prueba también el xarro tarragoní, cocido robusto de carnes, legumbres y fideos; la clotxa, pan payés relleno de sardinas y verduras asadas; o los esmarris, pescado azul en sofrito con ñoras y laurel.