Los mejores platos de Lleida

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Los platos típicos de Lleida destacan por su tradición catalana, con énfasis en caracoles, setas y productos de la tierra. El caracoles a la llauna es el emblema de la ciudad, cocidos y servidos en lata con alioli, romesco y picante, celebrados en el Aplec del Caragol. Los panadones son empanadas saladas de masa de pan rellenas de espinacas, pasas y piñones, típicas de Semana Santa. La escalivada con bacalao consiste en pimientos, berenjenas, tomates y cebollas asados al fuego, aliñados con bacalao desalado como ensalada templada. El fricandó de vedella amb bolets es un estofado de ternera con setas como moixernons, orellanes, sofrito, vino y picada de frutos secos. La coca de recapte es una coca crujiente de pan con escalivada, atún o bacalao. En la Vall d'Aran brilla la olla aranesa, guiso pirenaico con carnes variadas, pilota, butifarra negra, legumbres, verduras y pasta, rico en proteínas para inviernos fríos. De postre, las Cristinas de San Blas son bollos rellenos de crema o nata, festivos el 3 de febrero.