Los mejores platos de Gijón

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La gastronomía de Gijón, en Asturias, destaca por su tradición marinera y productos locales como la sidra, el queso Cabrales y pescados frescos. Entre sus platos emblemáticos sobresale la Fabada asturiana, un guiso contundente de fabes grandes con chorizo, morcilla y panceta, ideal para días fríos. El bollo preñao es un pan horneado relleno de chorizo asturiano, que impregna su grasa roja característica, perfecto como tapa en romerías. El chorizo a la sidra cuece el embutido en sidra natural, creando una salsa irresistible para untar con pan. No faltan el cachopo, dos filetes de ternera con jamón y queso empanados y fritos, ni el pastel de cabracho, un paté suave de este pescado de roca, ideal como entrante. La caldereta gijonesa combina pescados y mariscos en un caldo sabroso, mientras la chopa a la sidra guisa este pescado con patatas y cebolla. Los tortos, tortas de maíz, se sirven con picadillo o morcilla.