Los mejores platos de Donostia / San Sebastián

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La gastronomía de Donostia/San Sebastián es conocida por su riqueza y variedad, reflejo de la tradición marinera y la proximidad a la montaña. Entre los platos típicos se encuentran los "pintxo", pequeñas delicias gastronómicas que pueden incluir desde gambas a anchoas, pasando por mejillones y otros mariscos, generalmente acompañados de una bebida. El "bacalao al pil-pil" es otro plato emblemático, hecho con bacalao desalado, aceite de oliva, ajo y perejil, cocinado en una salsa que se hace "pil-pil" (con un sonido característico que se produce al cocinarlo). La "merluza en salsa verde" también es muy popular, elaborada con merluza fresca, salsa de perejil y ajo, y a veces acompañada de patatas. Además, Donostia/San Sebastián ofrece otros platos como las "gambas al ajillo", "tortilla de patatas con anchoas", "chuletón de buey", y "Idiazabal con membrillo". Todos estos platos, junto con los postres como la "torta de bilbao" o el "cuajada con miel", forman parte de una oferta gastronómica que refleja la identidad de la ciudad.