Los mejores platos de Ciudad Real

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Los platos típicos de Ciudad Real destacan por su tradición manchega, con guisos contundentes y verduras de la huerta. El pisto manchego es un sofrito de tomate, pimientos, cebolla y calabacín, a menudo con huevo frito. El asadillo manchego se elabora con pimientos rojos asados, tomate y ajo, ideal en verano. Otros emblemáticos son las migas manchegas, de pan duro frito con chorizo, tocino y pimientos; las gachas manchegas, papilla de harina de almortas con panceta y pimentón; y los duelos y quebrantos, huevos revueltos con chorizo y tocino, mencionados en Don Quijote. La caldereta de cordero guisa carne tierna con verduras y vino; el tojunto es un potaje lento de ternera o conejo con patatas y azafrán; el tiznao, bacalao con pimientos y tomate; y el mojete manchego, ensalada de tomate, atún, huevo y aceitunas.