Restaurantes de Cocina a la Brasa

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Cocina a la brasa es un estilo de cocina centrado en la cocción directa sobre brasas o carbón, que aporta sabores ahumados y aromas intensos a carnes, pescados y verduras. El calor de las brasas carameliza la superficie, mantiene el interior jugoso y crea contrastes de textura muy característicos de esta forma de asado tradicional.